BIBLIOGRAFIA

YURLEINY ESTHER BECERRA VILORIA

Nacida en Aguachica-Cesar el 18 de agosto 1997, actualmente estudio en la Institución Educativa Jose Maria Campo Serrano en la jornada tarde del grado 11B, me gusta el voleibol.

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NOMBRE	ROL	CORREO
Yurleiny Becerra	líder	yurleinybecerra@gmail.com

                                           

ARROZ DE LECHE

  ARROZ DE LECHE

PREPARACIÓN

 Arroz tradicional de origen agua chica, aroma delicioso, textura indescriptible y sabor sublime.

1 paso: desde la víspera lavar el arroz y dejarlo en remojo con agua que lo cubra.

2 paso: escurrir el arroz y ponerlo a cocinar en dos tazas de leche y una de agua durante 20 minutos a fuego medio.

3 paso: cuando comience a secar, añadir la otra taza de leche,  el azúcar, la canela y las uvas pasas.

4 paso: reducir el fuego al mínimo, agregar la pizca de sal revolver constantemente con cuchara de palo.

5 paso: esperar 15 minutos o hasta lograr que esto este .

6 paso: decorarlo con canela en polvo y listo para servir.

CANTIDAD	INGREDIENTES	PORCENTAJE	COSTO	TOTAL
2 TASAS	ARROZ CRUDO	7%	1200
MEDIA LIBRA	AZÚCAR	5%	500
3 TASAS	LECHE	9%	1900
3 SOBRESITOS	CANELA	3%	300
MEDIA TASA	UVAS PASAS	7%	1500
1 PISCA	SAL	2%	250
1 SOBRE	CANELA EL POLVO	11%	2000
				7650

AREPA CON QUESO Y SALSA

AREPA CON QUESO Y SALSA

PREPARACIÓN 

1 paso: se coloca el tiesto para que se vaya calentando y la parrilla para hacerle cara a la arepa.

2 paso: en una taza se hecha la harina de pro masa se le hecha agua para remojarla luego se amasa se hace una volita de masa y se hace una arepa, se le pone una hojita de plátano o de bijao para que le salga cara a la arepa.

3 paso: se hecha al tiesto para asarla y ya que se vea que la hoja este marchita la hoja se voltea y esperamos que se hace por el otro lado para pasarla al asador para que le salga cara a la arepa.

4 pasos: se raya el queso mientras se asa  la arepa.

5 paso: se pela el tomate, la cebolla, se pone a sofreír y se le hecha un poquito de salsa de tomate.

6 paso: cuando ya esté la pasamos a la plata y le echamos el queso rallado y la salsa por encima y lista para disfrutarla.

CANTIDAD	INGREDIENTES	COSTO	PORCENTAJES
1 LIBRA	QUESO	5000	60%
1 LIBRA	PROMASA	1100	13%
2 TOMATES	TOMATE	500	6%
2 CEBOLLAS	CEBOLLA	500	6%
1 BOLSITA	SALSA DE TOMATE	900	11%
2 HOJITAS	BIJAO	300	4%
		TOTAL
		8300	100%

PESCADO FRITO CON AREPA

  PESCADO FRITO CON AREPA

PREPARACIÓN

1 paso: asemos la arepa normalmente de maíz o de pro masa.

2 paso: se lava el pescado, se le hecha sal un poquito de harina de trigo para que no se pegue y quede dorado.

3 paso: se pone el zar ten con el aceite a calentar cuando ya esté caliente se le hecha el pescado para fritar lo y cuando este amarilla se saca al plato.

4 paso: se sirve la arepa y el pescado en el plato y lo podemos acompañar con limón para hacerlo mas satisfactorio y liso para comer.

CANTIDAD	INGREDIENTES	COSTO	PORCENTAJE
1 LIBRA	PESCADO	3000	68%
1 LIBRA	PROMASA	1100	25%
2 HOJAS	BIJAO	300	7%
		TOTAL
		4400	100%